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Carne tierna con muy poca grasa. Ideal para asar o guisar.
Es una pieza del lomo alto tierna y jugosa ideal para asados.
Carne seleccionada de la espaldilla de ternera (pez, brazuelo o llana). Es una carne jugosa y tierna, ideal para asados.
Carne del costillar cortada especialmente para parrilla o plancha.
Carne jugosa y sabrosa, ideal para asados o guisos.
Morcillo con hueso en medallones. Carne tierna y sabrosa ideal para asar o guisar.