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Carne gelatinosa y muy sabrosa ideal para guisar o estofar.
Carne de aguja seleccionada y troceada. Ideal para guisar o estofar.
Carne magra, gelatinosa y jugosa ideal para asar, guisar o estofar.
Carne jugosa y sabrosa, ideal para asados o guisos.
Morcillo con hueso en medallones. Carne tierna y sabrosa ideal para asar o guisar.
Carne tierna con muy poca grasa. Ideal para asar o guisar.